ميزة الخطوط الدوارة

تنقسم معدات إنتاج الآيس كريم بشكل رئيسي إلى خط طرد الآيس كريم، وآلة الآيس كريم العصا وآلات تعبئة الآيس كريم. وتنقسم آلة الآيس كريم العصوي إلى آلة الآيس كريم العصوي الطولي وآلة الآيس كريم الدوارة أو نسميها آلة رولو. من السهل فهم الآلة الخطية، لأنها تعمل في خط مستقيم من الأمام إلى الخلف، في حين أن الآلة الدوارة تحتوي على جميع القوالب المثبتة على قرص كبير، مع دوران القرص لدفع حركة القوالب. بالمقارنة مع آلة الآيس كريم الخطية المصنوعة من العصا، تتمتع الخطوط الدوارة بالمزايا التالية:

1. توفير الطاقة: في الخط الدوار، يتم غمر 80-90 ٪ من القوالب في المياه المالحة. بعد هدم القوالب بسرعة إعادة دخول المياه المالحة، مما يؤدي إلى تقليل إهدار الطاقة على القوالب.

2. حفظ مواد الآيس كريم: تفقد آلة الآيس كريم الخطية 1-3 غرامات من مادة الآيس كريم أثناء الهدم، والتي يتم غسلها. في آلة رولو، تبقى المادة المنصهورة في القوالب ويمكن إعادة تعبئتها مباشرة، مما يقلل من النفايات المادية.

3. توفير المياه المالحة: في خط الآيس كريم الخطي، توجد ثلاث قطرات على الأقل من المياه المالحة على كل سطح من سطح العفن أثناء الهدم، مما يؤدي إلى تبديد المياه المالحة. في الخطوط الدوارة، يتم استخدام المياه المالحة الساخنة لهدم بعد خروج العفن من المياه المالحة، مما يتطلب إضافة أقل من كلوريد الكالسيوم حتى على مدى شهر واحد.

4. بصمة صغيرة: بصمة آلة الآيس كريم الخطية تعادل بصمة خطين دوريين.

5. النظافة والنظافة: بعد هدم العفن في خطوط دوارة، تعود العفن بسرعة إلى المياه المالحة، مما يقلل من الوقت الذي تتعرض له في درجة حرارة الغرفة، مما يؤدي إلى تقليل عدد ميكروبات المنتجات وتقليل التلوث.